Do đặc trưng văn hoá từng vùng miền khác nhau dẫn đến văn hoá cưới hỏi khác nhau. Vì thế, đám cưới của người miền Bắc thì không thể nào giống hoàn toàn với người miền Trung hoặc miền Nam được. Sự khác nhau này thể hiện rõ nhất ở thực đơn đám cưới. Bạn có thể thấy rằng thực đơn đám cưới miền Bắc sẽ khác hoàn toàn so với hai miền còn lại.
Khi bạn được tham dự tiệc cưới của người miền Bắc, bạn sẽ thấy ngoài các nghi thức cưới thì thực đơn cưới của người miền Bắc cũng gần như khác hoàn toàn so với thực đơn đám cưới miền Trung hoặc Nam. Bạn sẽ không còn thấy món lẩu của người miền Nam hoặc xôi gà của người miền Trung hay có trong thực đơn cưới. Thay vào đó bạn sẽ thấy các món đặc trưng của miền Bắc như xôi gấc, bánh phu thê, xôi vò hạt sen…
Thực đơn đám cưới miền Bắc đúng chuẩn là như thế nào
Cho dù thời gian thay đổi thì hương vị và các món ăn trong thực đơn đám cưới miền Bắc cũng không thay đổi bao nhiêu. Tuy nhiên, nếu cô dâu chú rể vẫn phân vân không biết chọn thực đơn như thế nào cho đúng thì sau đây phodoi.vn sẽ chia sẻ thực đơn cưới hỏi miền Bắc xưa và nay để các bạn có thể so sánh và lựa chọn được một thực đơn đúng chuẩn như mình mong ước nhé.
Thực đơn đám cưới miền Bắc đậm chất truyền thống xưa
Thực đơn miền Bắc xưa có những đặc trưng là các món ăn luôn nhiều. Bởi vì, người miền Bắc xưa thường sống theo văn hoá làng xã. Thường sống quay quần bên nhau nhưng phong cách sống lại trịnh trọng và có phần khách sáo. Chính vì thế, các món ăn luôn đuề huề cũng là vì không muốn mất lòng nhau và giữ thể thể diện gia đình.
Trong thực đơn cưới xưa của người miền Bắc, các món ăn sẽ không chia thành món khai vị, món chính và tráng miệng. Mà các món ăn sẽ được dọn lên lần lượt không theo quy tắc gì cả. Hết món này thì sẽ đến món khác cho tới khi đến món cuối mà thôi.
Các mâm cổ cưới của người miền Bắc xưa thường rất đơn giản. Tuy nhiên, trong mâm buộc phải có gà luộc lá chanh và các món ăn phụ như nộm hoa chuối,….Một vài nhà còn chuẩn bị nem, nem chua để đãi khách. Ngoài ra, có nhà còn dọn cả lòng, gan, phèo , phổi để đãi vì người miền Bắc rất thích các món này.
Nước uống chính của bữa tiệc không phải là bia hay nước ngọt như chúng ta thường thấy. Ở đám cưới miền Bắc xưa thì người ta thường dùng rượu trắng hoặc rượu nếp để uống chúc mừng cô dâu chú rể.
Thực đơn đám cưới miền Bắc ngày nay
Do thời gian và do ảnh hưởng từ những luồng văn hoá mới. Thế nên, thực đơn đám cưới miền Bắc ngày nay cũng đã có sự thay đổi đôi chút. Tuy nhiên, dù có thay đổi nhưng nét đặc trưng trong văn hoá cưới hỏi của người miền Bắc thì vẫn còn ở lại.
Sự thay đổi đầu tiên trong thực đơn cưới của người miền Bắc đó là món ăn đã chia thành 3 nhóm. Đó là món khai vị, món chính và tráng miệng. Tiếp theo đó là việc chế biến thức ăn cũng khác. Các món ăn ngày càng đa dạng hơn và giàu dinh dưỡng hơn.
Bên cạnh việc thay đổi món ăn và ách chế biến, một vài cô dâu chú rể còn thay đổi hình thức tiệc cưới. Chẳng hạn như đổi thành tiệc ngọt, tiệc chay, tiệc cưới buffet…Thế nhưng, nếu thay đổi về hình thức đãi tiệc, cô dâu chú rể cần lưu ý tìm hiểu về sở thích của khách mời để đám cưới diễn ra một cách tốt đẹp nhất nhé.
Một vài lưu ý khi chọn thực đơn đám cưới miền Bắc
Khi bạn chọn thực đơn đám cưới miền Bắc, bạn cần phải lưu ý một số vấn đề sau để có thể chuẩn bị bữa tiệc thật hoàn hảo nhé.
– Người miền Bắc đa phần có khẩu vị nhạt thế nên bạn nên chọn các món ăn thanh đạm. Các món ăn này nên chú trọng về hương vị gốc của thực phẩm chứ không phải vì nêm nếm gia vị
– Nên chọn món ăn theo thời tiết. Vừa tiết kiệm chi phí lại vừa làm hài lòng thực khách.
– Lựa chọn các nguyên liệu còn tươi ngon và sạch, bởi vì người miền Bắc rất coi trọng vấn đề này
– Người miền Bắc luôn xem số lẻ là số may mắn trong đám cưới. Do đó, số lượng món ăn trên bàn tiệc nên là số lẻ để đề phòng những người quá chú trọng vào văn hoá tín ngưỡng này.
Các món ăn nên chọn trên mâm cỗ cưới người miền Bắc
Nếu bạn là người miền Bắc và bạn đang lên kế hoạch cho thực đơn cưới của mình. Hãy tham khảo cách chọn món ăn theo đúng khẩu vị của người miền Bắc ngay sau đây nhé.
Cách chọn món khai vị
Để chọn món khai vị hợp lí và vừa miệng với mọi người, bạn hãy chọn các món ăn sau:
- Súp: Súp gà ngô ngọt, súp bí ngô kem nấm, súp măng tây…
- Nộm: Nộm sứa, nộm xoài, nộm rau quả…
- Món cuốn: phở cuốn, gỏi cá…
Các món chính trong thực đơn
Đối với các món chính, bạn không cần chọn những món quá cầu kỳ với thực phẩm khó kiếm. Bạn có thể tìm những món mà ở đây có thể tìm nguyên liệu dễ dàng và hợp khẩu vị với mọi người. Chẳng hạn như:
– Món cá: Cá quả phi lê sốt, cá hấp xì dầu, cá tầm nướng…
– Món thịt: Bò lúc lắc, chân giò hầm, thịt bò sốt tiêu đen….
– Món gà: Gà xối mỡ chiên da giòn, gà sốt nước dừa – gà quay – Gà luộc lá chanh
– Món canh: Canh măng khô nấu mọc, canh mọc tôm, canh bóng….
– Món cơm, xôi: Xôi vò hạt sen, xôi gấc, cơm tám
Món tráng miệng
Không cầu kỳ, món tráng miệng của người miền Bắc chỉ tập trung vào hai món. Đó chính là:
– Bánh flan
– Trái cây theo mùa.
Qua bài viết trên đây, hi vọng các bạn đã biết được cách chọn thực đơn đám cưới miền Bắc là như thế nào rồi đúng không? Chúc các bạn có thể lên được một thực đơn đúng theo như ý muốn của mình nhé. Chúc các bạn có một ngày cưới thật trọn vẹn.
